L'azienda agricola Risaia del Duca è una società agro-zootecnica sita a San Felice Sul Panaro in provincia di Modena che rispetta le regole dell'economia circolare e tutela le risorse naturali e l'ambiente. L'idea porta allo sviluppo di un'azienda agricola integrata in diversi comparti produttivi e di servizio, in cui il «cuore» è rappresentato dalla produzione di latte bovino.
Il progetto di sviluppo ha posto in evidenza alcuni interessanti temi di sostenibilità tecnica ed economica che possono produrre risultati anche per la soluzione di alcuni problemi che hanno determinato la crisi del comparto primario sia agricolo sia zootecnico.
Alla base di questa rivoluzione produttiva, alcuni semplici concetti, mutuati anche dai cicli organici sono:
Rifiuti «zero»
L'economia circolare tende a eliminare la produzione di rifiuti, grazie al reinserimento dei cicli naturali dei componenti biologici e al recupero dei componenti tecnici di un prodotto. è un'ambizione che spinge oltre i concetti di riciclaggio e recupero. Nel settore agro-zootecnico le opportunità sono numerose, in particolare nel trattamento e nell'utilizzo degli effluenti zootecnici per valorizzare le componenti organiche e minerali.
Energie rinnovabili
Per alimentare l'economia circolare, l'energia dovrebbe provenire da fonti rinnovabili al duplice scopo di ridurre la dipendenza da risorse naturali e aumentare la resilienza del sistema. Le matrici organiche di scarto di ogni processo produttivo agro-zootecnico hanno l'opportunità di essere utilizzate come sottoprodotti nella fermentazione per la produzione di biogas.
Utilizzatori, non consumatori
È necessario un «nuovo contratto» tra le imprese e i loro clienti rivolto all'erogazione di servizi basati su beni durevoli, recuperabili, rigenerabili, che possano essere ceduti in possesso, affittati, condivisi.
Approccio sistemico
Ponendo maggiore attenzione ai flussi e alle connessioni, piuttosto che ai singoli componenti, è più facile aumentare la capacità rigenerativa del sistema produttivo e dei cicli biologici naturali. Tanto meno un prodotto deve essere cambiato per il suo ri-uso o rigenerazione, tanto più alto è il potenziale di risparmio.
Azienda agricola RISAIA DEL DUCA
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ll progetto di riqualificazione dell'azienda agricola Risaia del Duca nasce dall'esigenza di sviluppare un nuovo modello di impresa agro-zootecnica in una realtà che ha per il territorio una grande valenza storica.
1) OBIETTIVI
ll progetto si articola su alcuni principali obiettivi:
Produzione di alimenti
L'azienda agricola ha come obiettivo primario la produzione di latte per la trasformazione in Parmigiano-Reggiano. Le principali innovazioni di prodotto e di processo sono realizzate al fine di ottenere alimenti di alta qualità e di migliorare il benessere animale della mandria allevata. Inoltre, il comparto agricolo è destinato alla produzione in particolare di foraggi per l'allevamento e di cereali per il mercato, seguendo tecniche a basso impatto ambientale.
Tutela dell'ambiente
E' obiettivo strategico dell'azienda agricola Risaia del Duca incentrare le proprie attività sulle basi che caratterizzano l'economia circolare: a tal fine si ricordano i principali processi attivati: la gestione dei sottoprodotti agro-zootecnici di risulta dai processi produttivi per il recupero di nutrienti per i terreni e la produzione di energia rinnovabile.
Ricerca e didattica
La attività della Risaia del Duca diventeranno anche aree di sperimentazione e di ricerca attraverso rapporti di collaborazione con Enti ed Università italiane e straniere. Inoltre, saranno organizzati corsi di didattica specifica per la formazione dei nuovi imprenditori del settore primario.
2) ATTIVITA' E PRINCIPI AZIENDALI
L'Azienda agricola Risaia del Duca coniuga passione per l'agricoltura, rispetto per l'ambiente e benessere degli animali. In tutte le pratiche quotidiane il personale altamente qualificato di Risaia del Duca lavora per accrescere il benessere degli animali che vengono alimentati, cresciuti e allevati con tecniche all'avanguardia. La stessa produzione primaria agricola è incentrata nell'applicazione di tecniche a basso impatto per il risparmio irriguo e la riduzione di impiego di prodotti chimici di sintesi.
I principi cardine che caratterizzano l'attività svolta da Risaia del Duca sono:
3) ACCADEMIA DEGLI IMPRENDITORI AGRICOLI
L'impostazione dell'azienda agricola Risaia del Duca intende, in modo complementare alle altre attività, formare i giovani che vogliono diventare imprenditori agricoli e imparare a gestire un'azienda agro-zootecnica all'avanguardia. I temi principali che saranno trattati nei corsi di formazione a più livelli (post diploma e post-laurea) sono:
Info@risaiadelduca.com
Ermanno Giacomin Direttore Generale mobile +39 328 67 33 355 ermanno.giacomin@risaiadelduca.com
Valentina Baronti Responsabile zootecnico valentina.baronti@risaiadelduca.com
Alessandro Ragazzoni Responsabile accademia e didattica mobile +39 339 10 91 094 alessandro.ragazzoni@risaiadelduca.com